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Ra-barugen

barugenのラーメン日記
[85pt] 燻たまつけ麺大盛(850円)


前々から気になっていた「中華蕎麦とみ田」。ついに行ってみようと思い立って行ってみたんですが、なんとガスコンロ不調のため臨時休業。仕方ないので第二候補であるこちらへ。13時15分ごろの到着で、行列は店内に数人程度ですぐ座れました。

石神本で確かつけ麺が掲載されていたので、つけ麺に名物の燻製たまごをトッピングして注文。牛すじ飯も実に美味そうでしたが、ちょっと高いので諦める。

さて、結構待たされてつけ麺到着。つけ汁は濃厚そう。流行の魚介豚骨スープで、酸味と甘みは弱め。口当たりがよく、美味しいつけ汁です。ちょっと天神屋を思い出す味。

皿にてんこ盛りにされた麺はツヤツヤで見た目から美味そう。麺だけで食べてみると、柔らかくゆでられている感じではないのに、表面が柔らかい変わった食感。大盛で375gってことですが、もっと多めに感じました。

具はチャーシュー、メンマ、燻製たまご。燻たまはスモークの香りと黄身の甘みがマッチして美味しい。チャーシューは特に印象には残りませんでしたが、具にも全体的に細かい仕事を感じます。


結果的に振られてこちらの店になったんですが、こちらの店もかなり美味しかったです。「とみ田」も多分同じ系統ですが、こんなに近くにあったらパイを食い合いそう。でも石神本を見ると、お互いに好きな店として名前を挙げている。実は仲が良いんだろうか?

店を出る頃には長蛇の列ができてました。
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