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Ra-barugen

barugenのラーメン日記
[71pt] マトヤ豚骨らぁ麺+牛すじまんま(Aセット)(880円)


群馬に帰省しています。

ここの豚骨の苦味がどうなったか気になっていたので、早速来て見ました。さすがに暮れも押し迫って、昼のラーメン屋に人は少ない。とりあえず豚骨らぁ麺のセットを注文。

まず出てきたのは牛すじまんま。夜はほぼ完全に居酒屋になる店らしく、よく煮込まれた牛すじ肉と半熟卵とネギが乗っています。なかなか美味い。ただ、チャーシュー丼の方が満足度は高かったような。

さて、豚骨らぁ麺。濃厚そうな見た目は変わらず。スープを一口。・・・うーむ、苦味は消えてないようで。多少弱くなっているようですが、同時に豚骨の旨味もパワーダウン。加えて、豚骨の精製が不十分な店でよく感じられる独特の風味がありました。あとやはり、ブロック状のチャーシューはなんとも満足度が低い感じはありますね。

ちょっと前より悪い方向へシフトしてますね。メニューが多いのもいいですが、看板メニューを高めて行ってほしいものです。
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コメント
この記事へのコメント
こんばんは、帰ってたのですかw
あまりいい方向に行ってないみたいですね~私が行く前に無くならないでほしいんですけど(爆)
2006/12/31(日) 21:09:45 | 328GTb | #-[ 編集]
帰ってました。まだいますよ=。

まぁ常連は付いてるので、すぐになくなることはないでしょう。ただ、今回のシフトはいわゆる「一般人への迎合」とはまた違う、ラーメンマニアも一般人も首をひねる方向のシフトだと思いました。
2007/01/02(火) 21:09:58 | barugen | #-[ 編集]
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