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Ra-barugen

barugenのラーメン日記
[64pt] ラーメン並+キャベツ


久々に大山家。やっぱ通し営業ってのは有難い。普通のラーメンの並にキャベツをトッピングして注文しました。好みの指定は無し。

しかし家系ラーメンを食べるのは思えばかなり久しぶりだ・・・元より家系ラーメンは同じ店にずっと通うことが多かったので店舗数はさほど通っていない。いつ以来かと思って記録をたどってみたら最後に食べたのは玄武@池袋で1月2日。きちんとした家系の店なら去年の12月10日に六角家@東白楽で食べたのが最後。ほぼ一年ぶり。家系好きを自称してるのにこれじゃいけないなぁ・・・。

キャベツが思ったより量が多くて驚く。てっきりつけ麺に乗ってる程度くらいしか出てこないと思ってたんですが、上を覆いつくすように乗っていました。スープと共に一口・・うーむ、やっぱり個人的には家系のスープには生キャベツであってほしい。味噌だとこれもありかなーとは思うんですが、普通の豚骨醤油にボイルキャベツだと何か違うんですよね。そういう意味でキャベチャーは好きなんですが。キャベツは少し残してしまいました。スープはちょっと薄くなったような。元からこんなもんだったかな?それともキャベツの水分でしょうか。

久々の家系でしたが何とも納得の行かないものでした。次実家帰ったら浜っ子ラーメン@太田でキャベチャー食べよう、うん。
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コメント
この記事へのコメント
浜っ子ですが、いつも味です。ただ、barugenさんの様にしばらく食べてないとどうなのかな~
最近の変化ではタレをかけたものだったのが、タレに浸けたのでしょうか、チョとだけしょっぱくなりましたが、元町家を意識してるのかな~そんな感じですので、仰るとおり今度の帰省の際は是非お召し上がりください。
2006/11/15(水) 20:00:22 | 328GTb | #-[ 編集]
あー、食べたいな、浜っ子。しょっぱいのはいつものことでしょうw 今度帰ったときは絶対行きます。
2006/11/18(土) 23:54:23 | barugen | #-[ 編集]
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