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Ra-barugen

barugenのラーメン日記
[76pt] 特製中華そば
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久々のふくみみ。2時半頃の訪問で、客は自分一人。いつも混んでるだけに珍しい。とりあえず定番の特製中華そばを注文。

相変わらずスープの表面の油部分?に変な苦味があるのが気になるが、おおむね美味い。麺はこの手のスープには珍しい細麺。そこにカイワレとメンマとチャーシュー。特製ラーメンにはさらにチャーシューが二枚と味玉がトッピングされます。チャーシューは薄味ながら箸で掴むと崩れる柔らかさ。

正直あまり好みじゃないんですが、完成されているラーメンだと思います。硬派な感じが素敵です。夫婦で経営されている店とのことで、長く続けてほしいものです。
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