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Ra-barugen

barugenのラーメン日記
[74pt] つけ麺中盛+赤ネギ+味玉(780+100+70円)


久々の多麺多。前回は残念ながらアジアンおばさんに会えず。今回こそと胸をときめかせて入店!・・・またいなかった・・・残念!食券をアジアン「おじさん」に渡す。注文は「みの」でのいつもの注文メニュー。しかし食券機に豚タンなどの、おつまみメニューが増えてるのがちょっと気になる。若干路線変更?

麺。前回もコメントしたとおり、本家よりやや細い。良かった頃のみの麺多に比べて何か一つ足りない印象。あと、本家がプラスチックのザルなのに対し、こちらでは金ザルを使ってます。麺が痛みそう。

つけ汁も、何か味がボヤけてしまった感じがある。前回指摘した温さについては改善されていたけれども、味は悪くなってしまってます。弱かった酸味はさらに弱く。印象に残らない味になってしまっているというか・・・。ただ、スープ割りをするとやはり美味しい。となると悪いのはスープではなく、タレやその他の調味料の配合ってところでしょうか?

久々の麺多に期待して行っただけにちょっと残念な味でした。
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コメント
この記事へのコメント
あーあ、こんなでしたか、残念。
これじゃぁ、行く価値ないすね。

やっぱ麺多いこうかなぁ。

2007/09/02(日) 09:45:38 | ryo | #-[ 編集]
アジアンさん補正があるかもしれませんけどねw ただやっぱり海老沢氏の麺作りの腕と、アジアンさんの調理が合わさってこその「みの麺多」だなと思いました。
2007/09/02(日) 12:37:29 | barugen | #-[ 編集]
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2008/09/02(火) 08:47:53 | | #-[ 編集]
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