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Ra-barugen

barugenのラーメン日記
[55pt] 坦々麺
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総本店、といいますが支店はありません。とりあえず実家に帰るたびにここに来てますが、そろそろ止めようかと思ってます。中学の先輩が開いた店で、オープン直後から通ってました。最初は醤油ラーメンと餃子だけの硬派な姿勢に好感が持てる店でした(いうなればふくみみ@分倍河原のような)。それから3年。店はバイトに任され、よくわからないメニューは増え。カウンターからはティッシュは消え、マスコミ露出も増えました。さらにはバター乗せも登場。何がしたいのか。人気が出るために色々とすることは悪いといいませんが、ちょいとマイナスが多すぎる印象です。

さて、そんなちなりがまた新メニューを出しました。坦々麺(840円)。開店当初から考えると信じられないメニューです。店員の人の説明によれば「醤油ベースにラー油とゴマで辛味をつけたラーメン」らしいですが。それ坦々麺?とは思いましたが、一応注文してみることにしました。相変わらず店主はいない。そして大盛の値段が105円→158円へ値上げ。これで海老塩特ちなり大盛で1523円。もうラーメンの値段じゃない。

坦々麺は、醤油スープがベースと聞いたんですが、なんか白濁してます。ゴマペーストの影響ですかね?スープ表面にはゴマ粉末が掛かってます。底の方から混ぜてみると山椒の風味も。スープを直接丼からすすると、山椒の風味が強すぎて少しむせました。一応基本のスープがしっかりしてるからでしょうか、坦々スープの味は思っていたよりは悪くないですが、今までの醤油・塩の二本柱から外れてまで出すメニュー化というと疑問が残ります。+210円の価値も特には感じられませんでした。麺も相変わらずゆで具合が外れている感じです。

そんなわけで55pt。なんというか、店主には初心を思い出してほしいです。もっともそれを言おうにも、店主は店に出てないから言えないんですが。
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コメント
この記事へのコメント
確かに疑問譜の付く坦々麺ですね~
さらに「これが群馬の・・」の写真と見比べてもらー油が少ないですねwあっゴマペーストも入ってんですか?う~んしかし・・
良いこと考えたんですが、barugenさんが「お客様の声」なんて箱作って、もち中に批判を書いたの入れて
そ~っと置いてくるのはどうでしょう(爆)
2006/09/18(月) 08:33:45 | 328GTb | #-[ 編集]
【ちなり】は禁煙店として、紹介していただいた記憶があります。
昨日訪問した熊谷市【きくちひろき】も禁煙店でした。駅からまあまあ近いので一度寄って見て下さい。
2006/09/18(月) 10:34:22 | ピッコロ | #Y7om3qG.[ 編集]
>328GTbさん
ラー油は少なくてあまり辛さは無かったですね。

意見箱・・・たたき出されますよ(笑)

>ピッコロさん
きくちひろき、行ってみたいんですけどね。熊谷まで行くとそのままスルーして本庄まで行っちゃうんです。駅から近いし、禁煙店ですし、近いうちに行きたいです。
2006/09/18(月) 13:14:17 | barugen | #-[ 編集]
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