Ra-barugen

barugenのラーメン日記
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[77pt] からくりつけ麺(節系)


一ヶ月ぶりに行ったら、新メニューのつけ麺が登場。伊勢崎の南部でつけ麺を出す店といえば丸長があるけれど、絶賛するほどの美味さではありません。そういうわけで、新しくつけ麺を出す店が増えたのは嬉しいです。節系と、そうではないものがあるというので節系を注文しました。+50円で節粉が追加されるそうです。

麺は製麺所に特注したもの。並で300gとのこと。ゆるくウェーブが掛かっており、小麦の味のする美味しい麺です。

つけ汁は一人用の土鍋に入って出てくるのでアツアツ。最後までさめずに食べられます。この店の豚骨スープから考えて、恐ろしくドロドロのものが出てくるかと思いきや、割とあっさりしてます。ここはちょっと残念。満帆みたいなものを想像していたので。

具は刻んだチャーシューとナルト、卵1個。

途中で「味変化スパイス」を入れることで味が変わるというのが、このメニューの「からくり」の由来。というわけでちょっとスパイスを入れてみると、確かにスパイシーな感じに。カレー粉とは違うんですが、カレーっぽい風味がプラスされます。

中々美味しいんですが、せっかくの濃厚な豚骨を生かしたつけ麺を出して欲しかったかなと思いました。
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コメント
この記事へのコメント
つけ麺のスープの温度が変わらないのは賞賛するとこですが、そのものが今一ですか。残念!

私がつけ麺だめなところを凌駕してくれたのか!と思いましたがスープがだめじゃね。オシーです
2007/02/12(月) 22:49:06 | 328GTB | #-[ 編集]
まぁせっかくなので食べに行ってみてくださいよ(笑)

ダメみたいな描き方ですが、水準以上の味はしますよ。満帆が濃すぎるって方にはうってつけかなと。
2007/02/13(火) 00:43:52 | barugen | #-[ 編集]
(*゚▽゚)ノ初めまして~♪
伊勢崎に住むyayoと申します♪
私も先日マトヤサンでからくり麺をいただいてきました。
満帆サンに続く美味しい麺だったと思います~。

ちなみに私も丸長サンの美味しさはイマイチ分かりませんf(´-`;)ポリポリ
2007/03/25(日) 22:07:29 | (゚ー゚*)yayo | #zfhBnufk[ 編集]
yayoさんはじめまして。

からくりつけ麺、中々美味しいです。伊勢崎南部で食べられるものとしてはかなりいいですね。

丸長もたまに野菜炒めつけ麺を無性に食べたくなるんですけど、麺が柔らかすぎるのが気になりますね~。
2007/03/26(月) 03:15:50 | barugen | #-[ 編集]
マトヤ!
こんにちは、ラーメン大好きのぶ山です。

からくりつけ麺の改良版食べてきました。2種類の麺に濃厚なつけ汁、抜群の相性だと思いましたv-219


2007/07/03(火) 23:16:02 | のぶ山 | #-[ 編集]
お返事遅くなりました。

残念ながらこの店には2度と行くことはないと思います。
2007/08/22(水) 13:06:43 | barugen | #9L.cY0cg[ 編集]
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